این کتاب پردازش Ùشار هیدرواستاتیک بالا (HPP) را برای درمان گروه های مختل٠از Ù…Øصولات خام Ùˆ نهایی با تمرکز بر اثرات خاص ناشی از Ùشار Ú©Ù‡ منجر به اثرات بیولوژیکی مختل٠می شود ØŒ Ùˆ اطلاعات لازم برای مشخص کردن Ùرآیند Ùˆ تجهیزات HPP ارائه Ù…ÛŒ دهد. همچنین در مورد پدیده های گرمایش Ùشرده سازی ØŒ اصل HPP درون کانتینر ØŒ الزامات مواد پلاستیکی ØŒ عوامل مؤثر بر کارآیی تیمارهای HPP Ùˆ سیستمهای تجاری موجود بØØ« شده است. علاوه بر این ØŒ این کتاب اطلاعات به روز شده در مورد وضعیت نظارتی ÙÙ† آوری HPP در سراسر جهان را ارائه Ù…ÛŒ دهد.
این کتاب یک منبع مختصر ایده آل برای مهندسان Ùرآیند مواد غذایی ØŒ ÙÙ† آوران مواد غذایی ØŒ تولید کنندگان Ù…Øصول ØŒ تنظیم کننده های Ùدرال Ùˆ ایالتی ØŒ تولید کنندگان تجهیزات ØŒ دانشجویان Ùارغ التØصیل Ùˆ مربیان درگیر در تØقیق Ùˆ توسعه است.
شامل مطالعات موردی برای درمان HPP مواد غذایی تولید شده با اطلاعات در مورد تجهیزات مختل٠پردازش HPP
نمونه هایی از کاربردهای خاص در مورد Ù…Øصولات گوشت Ùˆ طیور ØŒ آب میوه Ùˆ نوشیدنی تازه Ùˆ غذاهای دریایی را ارائه Ù…ÛŒ دهد
صرÙÙ‡ جویی در مصر٠انرژی ØŒ جنبه های زیست Ù…Øیطی Ùناوری HPP Ùˆ وضعیت نظارتی را در بر Ù…ÛŒ گیرد